夜丘

首页?>?葡萄酒知识?>?产区介绍 2016-08-08 14:29:43 阅读() 评论(2)

夜丘蜿蜒20多公里,北起第戎市(Dijon),南至柯高龙村(Corgoloin),最宽的地方不过200米,非常狭长,北部平均海拔达270至300米,南部平均海拔达230至260米,坡地顶部一段非常陡峭,往下则逐渐变得宽阔平缓,延绵不绝,坡面朝南,日照十分充足。这里受大陆性气候的影响,夏季炎热,冬季干燥。土壤构成为中侏罗纪时期的石灰质土壤,排水能力好,娇气的黑比诺则最适合生长于此。该产区所处的坡地在远古时代曾是海床,因此土壤富含钙质,同时也形成了不同土层堆叠的地貌。天时与地利的结合,再加上种植者和酿酒师的辛勤努力,造就了夜丘的声名。

如果说夜丘是上帝最厚爱的土地,那一点也不为过。勃艮第33个特级园里,一共有25个红葡萄酒特级园,其中24个就落在了夜丘,因此,它成为了全勃艮第最引以为豪的产区。夜丘是整个勃艮第红葡萄酒的精华区域,出产的红葡萄酒,香气馥郁,酒质细腻,极具陈年天赋。这里集合了勃艮第最多的特等葡萄园,包括法国国王拿破仑最爱的香贝丹(Chambertin)特等园等。武若(Vougeot)葡萄园是整个勃艮第最大的特等园。




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米歇尔诺瓦莱酒庄酒窖



米歇尔诺瓦莱酒庄酒窖




1.哲维瑞一香贝丹(Geverey-Chambertin)

哲维瑞一香贝丹村是夜丘区面积最大的产酒村庄,面积将近400公顷,村子里有9个特级葡萄园,是全勃艮第之冠,以Chambertin和Chambertin Clos-de-Beze最为着名,同时还有27个一级葡萄园,是夜丘最具代表性的村庄之一。黑比诺在这里表现了雄伟结实的风格,颜色深,多单宁,涩味重,口感较严谨,也有较耐久的潜力。


2.莫雷一圣丹尼(Morey-Saint-Denis)

莫雷一圣丹尼村所出产的红酒类似哲维瑞村的强劲厚实,但多一点柔和优雅,虽然不及邻村出名,面积仅150公顷,但也有5个特级葡萄园,以Clos de la Roche和Clos de Tart最着名。此外也有20个一级葡萄园,除了生产红酒也产一点白葡萄酒。


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3.香波一慕西尼(Chambolle-Musigny)

香波一慕西尼村是以生产夜丘区最温柔婉约的红酒而闻名,表现出黑比诺最细致优雅的一面。村内有两个特级葡萄园,以村南的Musigny最着名,名列风格最细腻的特级葡萄园。位于村北的Bonnes Mares则以浓厚结实为特色。23个一级葡萄园以Amoureuses最出名,也是以细致风味闻名。


4.武若(Vougeot)

特级葡萄园武若庄园占了全村大部分的葡萄园,虽为最着名的历史名园,但武若庄园面积达50公顷,有85家酒庄拥有葡萄园,风格较不一致,以中坡与上坡处的表现较佳,风格偏均衡与优雅,不是特别丰满浓郁。







5.维森-罗曼尼(Vosne-Romanee)

维森-罗曼尼村位于夜丘葡萄酒产区的最精华地带,有6片特级葡萄园,除了全球最稀有昂贵的Romanee-Conti外,还有Richebourg, La Romanee, ?Romanee-Saint-Vivant和La Tache等名园,另外邻村Flagey-Echezeaux村内也有Echezeaux和Grands Echezeaux两个特级葡萄园并入。维森-罗曼尼的红酒以均衡协调闻名,在黑比诺特有的樱桃果香中常带着神秘的香料气味,成熟后还会散发樱桃酒、干草及蕈菇等丰富的香气。深厚且丰满的口感是维森-罗曼尼红酒的一大特色,非常性感迷人。



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罗曼尼康帝现任掌门人奥伯特维兰和高大强总


6.夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)

夜圣乔治市已经成为夜丘区最大的城市,城内聚集了许多勃艮第酒商,如Boisset, ?Moillard-Grivot和Faiveley等,和博纳市同为勃艮第的酒业中心。虽然夜圣乔治市并没有特级葡萄园,但条件相当好的葡萄园却也不少,有41个一级葡萄园,包括Les Boudots, Les Vaucrains及Les Saint Georges等优秀名园,有特级葡萄园的潜力。城北产的葡萄酒较柔和细腻,城南则以单宁强劲、口感坚实耐久而闻名。



高大强总在罗曼尼康帝葡萄园



米歇尔诺瓦莱庄主阿兰和高总



皮埃尔米奥特庄主夫人和高大强总

关键词:红酒酒庄
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